什么是自然成熟蜜？為什么要選擇自然成熟蜜？
成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，將其唾腺分泌物裝到巢房中，經過釀造、脫水，使含水量降至20%以下。
并使雙糖充分轉化為單糖，葡萄糖和果糖總的含量達70%以上，自然成熟的蜂蜜，通常須要7天時間。
具有真正意義上蜂蜜應具備的營養成分；而未成熟蜜是采回不久的花蜜未經充分釀造，大多是1-2天取蜜。
許多營養物質不全面，不充足，不穩定。
一般在銷售時，還要經過機械脫水濃縮，這種蜜一般稱之為濃縮蜜，加工蜜。其并不具備蜂蜜應有的營養價值。
為什么要選擇自然成熟蜜？
長期以來，我國自己產的蜂蜜一直名不副實，停留在取未成熟蜜之后到工廠轉化成濃縮蜜的階段，產品質量差，遠未能體現蜂蜜應當具備的色、香、味及藥用、保健價值。
而造成這種現象的原因比較復雜，有一定的技術因素，也有一定的歷史原因，但價格過分低廉卻是問題的癥結所在。
除此人們對于蜂蜜產品質量認識的模糊性，也是未成熟蜜得以在市場上流通的不可忽視的重要原因之一。
而造成這種現象的原因比較復雜，有一定的技術因素，也有一定的歷史原因，但價格過分低廉卻是問題的癥結所在。
除此人們對于蜂蜜產品質量認識的模糊性，也是未成熟蜜得以在市場上流通的不可忽視的重要原因之一。
